Jornadas gastronómicas del atún en GreenSuites Coffee



El restaurante GreenSuites Coffee de Sevilla organiza unas jornadas dedicadas al atún que se desarrollaran del 1 al 7 de julio. El establecimiento tendrá disponible una carta específica dedicada al atún, que estará compuesta por ocho platos diseñados por el chef Jesús Morillo.

Se han empleado diferentes partes del atún de almadraba, proponen desde guisos, hasta platos ahumados, a la plancha, en escabeche y crudos, desde recetas tradicionales a otras con un toque vanguardista.
El menú degustación de estas jornadas se componen de:

– Tacos de solomillo marinado, ajo blanco y melón catalupo

– Lomo de atún vuelta y vuelta con verduras

– Salmorejo con taquitos de atún ahumado

– Atún de cola en manteca colorá

– Chuletón de atún

– Degustación de crudos: tartar, tataki y sashimi

– Huevas de leche a la plancha con crema de escabeche

– Momo/ Morrillo encebollado


Dirección: Calle Albatros, 2A Urbanización (41500) Montequinto 

Reservas: 667 606 217