Tribeca estrena nuevo menú



Restaurante Tribeca (calle Manuel Chaves Nogales, 3) estrena menú degustación, se trata de una propuesta de 14 platos que se puede también acompañar también con una selección de vinos. Su precio es de 85 euros por persona, sin incluir bebidas. Se puede hacer también con vinos especialmente escogidos por el restaurante para acompañar a los platos. En este caso el precio es de 125 euros. Es necesario reservar el menú previamente (al menos con 6 horas de antelación) y para mesas completas. 

El menú degustación se mantendrá hasta septiembre. Puede haber cambios en los platos ya que los ingredientes son frescos.

Estos son los platos del nuevo menú degustación de Tribeca:

Aperitivos:

  • Tartar de carabineros
  • Txanguro
  • Chicharrón de atún
  • Ostra a la brasa
  • Calamar relleno

Platos

  • Lubina encurtida, holandesa y emulsión de yemas de erizo
  • Caldillo de perro en áspic
  • Espineta frita
  • Fondo marino con cocochas de merluza y moluscos
  • Pulpito confitado, huitlacoche y piparras
  • Huevas de atún a modo de riñones al Jerez
  • Canelón de sepia, ragú de tendones de ternera y raíz de apio

Postre

  • Sorbete de lechuga de mar y manzana ácida
  • Petit fours y bombones de nuestro obrador


Teléfono para reservas 954 426 000