VII Congreso Gastronómico de Andalucía Sabor



Se abre el plazo de inscripciones para asistir a la VII edición del Congreso Gastronómico Andalucía Sabor que se celebrará del 23 al 25 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES). El evento contará con 54 ponentes de ocho nacionalidades. Un total de 32 estrellas Michelín. Dos 3 estrellas Michelin andaluces, Ángel León y Dani García y los cocineros más importantes de panorama gastronómico nacional.

En esta edición se aspira a visibilizar el cada vez más relevante papel femenino en el sector de la gastronomía y restauración, con ocho mujeres ponentes.

Dentro del programa de ponencias tendrán un especial protagonismo productos como el Aceite de Oliva Virgen Extra o el vino, con la participación de expertos catadores y sumilleres. 

Podrás inscribirte a cualquiera de estos talleres: 
1. El corte del jamón
2. Técnicas de brasas para carnes
3. Centrales de reserva. Expansión del negocio
4. La cultura del café a través del barista
5. La comunicación digital aplicada a la restauración
6. Técnicas de brasas para pescados
7. La cartas de vinos
8. Mixers: la revolución de la coctelería
9. Cata de AOVES

La acreditación para los tres días tiene un precio de 40€ con un taller incluido.

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