Trajano 44



La zona de la Alameda de Hércules cuenta con un variopinto abanico de posibilidades gastronómicamente hablando, se hace largo enumerar las incontables referencias y fusiones exóticas que están acaparando el lugar y los aledaños, proliferando sabores de todo el mundo, una cocina fusionada que va ganando con el tiempo más y más adeptos. Trajano 44 es el nombre elegido para otro puntal más de cocina hindú y española, abierto durante la temporada de invierno de este 2021 en torno a la confluencia de las calles Trajano y Amor de Dios, a escasos pasos de la plaza de la Alameda, y que surge con la idea de ofrecer los mejores aromas de la India.

Vistosamente por fuera puede parece un sitio más del montón, la estética quizás no sea la más emparentada con la cultura y el folklore hindú, de hecho es más asemejable a cualquier gastrobar de la ciudad y eso puede llevar a error. No tiene veladores y el interior cuenta al cien por cien con mesas bajas, decimos adiós a un tapeo informal por falta de mesas altas y taburetes. A Trajano 44 se va para comer pausadamente, un "slow food" en toda regla, clásico y sin demasiada estridencia.

Esta mescolanza hispano-hindú se ve reflejada en sus ensaladas, como por ejemplo la Ensalada de quinoa con pollo tandori y chutney de mango (8,80€) de lo mejor de su propuesta, perfecto para abrir boca. Podemos encontrar desde Samosas (5€) a Adobo con mayonesa de lima (4,50€) siguiendo esta cocina fusión, Croquetas de cordero y curry (tapa 3 unidades), Salmorejo con mango y membrillo (3,50€), Risotto de calabaza (7,20€) o Mollete de berenjena (4,50€) apuestas para vegetarianos. Unos entrantes variados en cuanto a estilo pero no en cuanto a número.

De carnes y pescados lo más peculiar que se puede ver son el Pollo ladrillo (6,50€) un contramuslo cocinado a 75º servido con patatas fritas caseras, el Pulpo Tarka (13,20€) braseado y acompañado de lentejas o los Torreznos de chocos fritos (4,50€) que si bien tienen la forma y el crujir de un torrezno y el sabor a choco, no terminan de conquistarnos. Para endulzar el final escogimos el Sorbete de hierbas aromáticas (3€) fresco y sorprendente (esta vez para bien).

La carta está integrada exclusivamente por tapas y platos donde la originalidad, el colorido, la frescura y, también hay que decir, ayudada por unos precios bastante asequibles (si bien han subido con los meses) hacen que sea una oferta agradecida para con el cliente además de que ofrece varias opciones para personas alérgicas al gluten. En su contra hay que decir que le faltan detalles por pulir, el sitio nos lo encontramos algo desangelado y la carta, a pesar de las buenas intenciones, creemos que le falta rodaje. En próximas visitas seguiremos informando.


Dirección: Calle Trajano, 44 (41002) Sevilla 

Teléfono: 955 749 893

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19Feb
26Feb
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