En los últimos años la ciudad de Sevilla ha experimentado una eclosión de restaurantes del tipo terraza que han exprimido las temporadas de calor andaluz de abril/mayo a octubre de manera continuada. La mayoría aprovechando los metros cuadrados libres montando veladores para dar abasto a una mayor clientela, convirtiéndose en perfectos lugares donde tapear al solecito, pasar la sobremesa y disfrutar de noches o cenas mágicas rodeadas de buen ambiente y comida. Éste es el caso de Quiosco Santa Bárbara en los jardines de la Buhaira, y de la mano de los dueños de Iguana Snacks, que de esto saben un rato.

El concepto como hemos visto es moderno y diáfano y la tendencia se ha viralizado. Santa Bárbara está hecho a la medida de grupos de amigos, familia y compañeros de trabajo, con una premisa clara, la de ofrecer una carta hecha y diseñada para compartir. El lugar idílico, la terraza descomunal, buen número de mesas altas y bajas y un servicio rápido y correcto que ponen la guinda al pastel. Los precios si bien podían estar más ajustados como veremos más adelante. El concepto de tapa aquí casi desaparece dando mayor protagonismo a platos, postres y coctelería en un entorno distendido y de relax.

La cocina de este original quiosco/jardín tiene su base en lo tradicional con las dosis justa de innovación y una elaboración marca de la casa. No crea algo nuevo pero sí ofrece un producto diferente y apetecible. De sus entrantes cabe destacar el Salmorejo con jamón (3,50€) rico y fresco, excelente apuesta para abrir boca, la Burrata con pesto de albahaca y piñones (11,50€) o la Ensalada de pollo semi escabechado con salsa tártara (11€) una grata sorpresa, en cambio no puedo decir lo mismo de las Papas al estilo Sanlúcar con melva (3,50€/9€) impresionados por su imagen pero decepcionados por su escaso sabor.

Otros platos agradables de compartir son sus panes, especialistas en este campo, de aquí destaco su Rulo de cabra gratinado con vinagreta de miel, mostaza y frutos secos (9,50€) y alguna que otra friturilla como sus Lagrimitas de pollo con mayonesas curry y chipotle (8,50€) o más aún sus extraordinarias Croquetas de jamón sobre mousse de huevo frito (9,50€) de las mejores que servidor ha probado últimamente, totalmente justificadas y por supuesto hay que pedirlas. Otras menciones especiales dentro de sus especialidades podrían ser los Huevos camperos estrellados con pimentón de la Vera y chistorras (10€), el Pinchito de pollo adobado con especias árabes (5,50€) o un fantástico Lomo de atún al ajillo (11€) jugoso y tierno como el que más. Como fueras de carta, arroces de fin de semana.

Las noches sevillanas este verano pasado han sido distintas por la Buhaira en parte gracias a este negocio, la zona está tomando una tendencia gastronómica al alza en los últimos tiempos y Santa Bárbara no ha querido ser menos con una fuerte inversión, menú de corte tradicional pero moderno y amplitud de horario para satisfacer a todo tipo de clientes. Funciona mejor en temporada estival pero aún así recomiendo darle una oportunidad en esta época también, su propuesta y ambiente lo merecen.


Dirección: Avenida de la Buhaira - Jardines (41018) Sevilla

Teléfono: 672 106 186 

Redes Sociales

Carta Completa

Comentarios
* No se publicará la dirección de correo electrónico en el sitio web.