Oshiro

La gastronomía oriental, tan exuberante y llamativa como ella sola tiene sus amantes empedernidos y sus detractores, todos muy bien localizados, hay quienes no quieren investigar y probar productos exóticos o quienes directamente no están abiertos a nuevas recetas. Desde hace unos cuantos años en Sevilla Este existe un japonés comandado por el chef Zhou Rong que hace las delicias hasta de los más incrédulos del lugar con una apuesta moderna y desenfada, sin perder las raíces y con una variedad que deja a todos sin palabra, se trata del restaurante Oshiro. Oshiro significa castillo, y así es como está decorado por dentro, podría no parecer un local japonés al uso a simple vista pero guarda mucha simbología oriental en sus paredes.

Mucha culpa de la fama y las buenas críticas de este lugar se basan en su atractiva carta con más de cien especialidades, los variados menús del día y los obentos o raciones de comida para llevar, algo poco extendido aquí. A decir verdad en los restaurantes de corte japonés solemos encontrar un abanico bastante grande de posibilidades pero es que aquí la carta son páginas y páginas repletas de posibilidades y en todas ellas aparece una imagen a modo de ejemplo.

Entrando en materia todo lo que vemos está formado por: entrantes, bowls, sushi, sashimi, sopas, salteados, fritos, barbacoa y unos cuantos postres con los que culminar. Una nada despreciable cifra de platos a unos muy buenos precios la gran mayoría lo que puede hacer que cuando vayas puedas pedir varias cosas y estar saciado. Está bien pensado todo ello, con el objetivo de poder compartir, nada de pequeñas cantidades, al revés.

Oshiro es un restaurante grande, aunque más grande es su segundo local recientemente abierto en la Avenida de Andalucía. Se puede ir sin reserva tranquilamente. El servicio es muy correcto, da la sensación de que aquí pareces que estás comiendo en un "japo" de más nivel. En cuanto al ágape de mi visita constó de: ración de Algas Wakame (3€), Okonomiyaki (5,50€) una masa a la plancha que lleva huevo, cebolleta y juliana entre otras cosas, parecida a una tortilla en su resultado, un plato contundente éste, con un increíble sabor ayudado en su salsa. Seguimos con Tempura de pez mantequilla (6,50€) acompañado de salsa de soja y coliflor, formado por varios pequeños bocados de una muy suave la fritura, quizás algo falto de sabor, todo lo que sí tenía nuestro siguiente plato, el Ebichiri (5,80€) o lo que es lo mismo, un salteado de gambas con salsa ligeramente agridulce, de una textura gomosa en boca y de resultado muy diferente a lo aprobado antes. Una sorpresa relativa. Para acabar unos Mochi de coco (2€) bien acabados, esponjosos y con un agradable sabor.

Por concluir diré que Oshiro refleja muy de forma muy razonable el universo gastronómico japonés (a pesar de no haber probado sushi en mi visita) y la relación calidad/precio es espectacular la verdad, en pocos sitios de este estilo comerás así de bien por ese precio. Todo un lujo que no debes perderte en Sevilla.

Dirección: Calle Donantes de Sangre s/n (41020) --- Avenida de Andalucía, 56 (41006) Sevilla

Teléfonos: 954 402 118 --- 955 984 462

Web: Enlace