María Castaña Gastrobar



Una apuesta por los valores tradicionales y las buenas costumbres en la mesa es la que defienden en María Castaña Gastrobar, siguiente aventura tras Repetto en una de las arterias comerciales de Sevilla, la zona de San Pablo-Magdalena. Una cocina sencilla, de buen gusto, con un pequeño toque de autor minúsculo, con una base mediterránea y fresca que gustará a comensales que buscan un apego a lo clásico sin tanta innovación.

Un local con unos años a sus espaldas donde llama mucho la atención su salón/patio nada más que entramos por su puerta, un salón abierto, diáfano y alegremente ornamentado; ya en el fondo otro salón más pequeño, con su barra y su cocina, para comer tenemos mesas bajas lo que da una señal del tipo de cocina que quieren imponer: "slow food", como en casa, para una velada relajada y sin prisas. 

Un restaurante acogedor con una carta conformada por tapas y platos a unos buenos precios en su gran mayoría, no faltando nada de lo que abundan en los clásicos bares andaluces de nuestra tierra como pueden ser los aliños, los quesos, el pescaito frito o las carnes ibéricas sin ir más lejos. Cabe destacar dentro de sus entrantes la Ensaladilla de gambas y pulpo (3€/8€), los Tomates y Pimientos aliñados con melva (4€/8€), su premiada Morcilla de patata (3,50€/7€)  o su Ajoblanco con pulpo ahumado (4,50€).

Del pescado acuden a las costas gaditanas para rescatar unas Acedías de Sanlúcar (9,50€) o un muy sabroso Adobito Bienmesabe (7€). Mención aparte para los Buñuelos de bacalao (3,50€/7,50€) o el Atún encebollado (4,50€/9€). Y tampoco podemos dejar atrás sus Tallarines fritos con langostinos (12€), Lomo de Orza con mostaza de naranja (6€), las Costillas ibéricas al vino dulce (4,50€/9€) o el clásico Lomo al whisky (4€/11,50€), etc...

Se trata en definitiva de un negocio casero, sencillo, con buena materia prima que sabe lo que se hace, y que imprime a sus platos ese toque diferenciador que les hace ser originales a su modo. María Castaña es una buena alternativa ante tanto boom moderno, un escaparate para mostrar el buen manejo de la cocina tradicional y mediterránea.


Dirección: Calle San Pablo, 29 (41001) Sevilla

Teléfono: 955 323 008

Web

19Feb
26Feb
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