Mamalupe
La moda por la gastronomía mejicana se ha hecho patente en los últimos tiempos, no sólo por conocer los secretos del pique, de los chiles sino también por sus cócteles, su amplísima variedad de ingredientes, y mucho más. Eso ha hecho que hayan abierto varios negocios de corte típicamente mejicano, alejados ya de los habituales tex-mex, donde todo se cocina de cero y no hay cabida para los platos preparados. Ésta es la filosofía de Mamalupe, con origen en Jerez y para cuyo primer franquiciado han elegido el barrio de Triana, una zona nada saturada de este tipo de locales, abierto en julio de 2020 en plenas fases de desescalada.
Mamalupe (de "Mamá" y la "Virgen de Guadalupe") homenajea a las recetas tradicionales del país azteca, eso bien lo saben Ana Bella y Joaquín, los dos socios que han decidido emprender esta aventura tras su paso por el local de Jerez. Platos que transpiran colorido, y todo en un ambiente muy cálido, realmente tranquilo para degustar un buen almuerzo. Cuenta con elegante barra, una pequeña terracita interior y un amplio salón comedor con multitud de referencias a la cultura y el folclore mejicano en paredes de ladrillo visto y con protagonismo a la madera y a la suave luz en un entorno algo industrial.
Una carta también pensada para vegetarianos, sustituyendo la carne de los platos que la lleven por un variado de verduras e incluso la opción de eliminar huevos y lácteos para los veganos. Aquí no faltan los clásicos ni tampoco una buena selección de acompañamientos que hagan más variada su oferta. Encontramos para empezar medias y raciones de Totopos (entre 6€ y 11€) Quesadillas (5€/7€) y dos recomendaciones como son las Papas padrísimas (7€) patatas panaderas gratinadas con mezcla de 4 quesos y pique al gusto, o también podemos probar sus Chilaquiles (6€) totopos en salsa verde y pollo...
Mención aparte para los Tacos, los Tacos al Pastor (8€) y de Cochinita Pibil, con dos unidades y una deliciosa carne de cerdo marinada. Chalupas (9€) y Chimichangas (8€) que bien se pueden compartir y una absoluta genialidad como es el Guiso Valiente (8€), una cazuela con carne, arroz, frijoles y quesos gratinados que os dejará más que satisfechos. Margaritas, agua con sabores (tamarindo, guayaba...) y cervezas de importación son los mejores acompañantes para una velada cien por cien mejicana. Buenas sensaciones en general para un sitio con precios razonables, ambiente tranquilo y una apuesta clara por lo casero.
Dirección: Calle Virgen de Fátima, 9 (41010) Sevilla
Teléfono: 696 946 403
