Islamorada Tapas



De entre las novedades aparecidas en los últimos meses previos al confinamiento hay un buen número de establecimientos que cabría mencionar, y puede que lo haga en una próximo artículo, algunos como el que nos ocupa ahora en una zona de mucho tránsito y con historia. Islamorada Tapas, es el original nombre de un nuevo local del Arenal donde se encontraba anteriormente El Colmaíto de El Beni, un rincón tipicamente sevillano con decoración de azulejos a la manera portuguesa, algo que en los últimos años estamos viendo en la vajilla o en la decoración de numerosos sitios. Su nombre viene de una villa de Florida en los EEUU, en sintonía con La Jolla, otro negocio gastronómico cercano, abierto por los mismos socios años antes.

Un equipo joven, un local reformado con amplios ventanales que dan mucha luminosidad en el interior pero que dejan entrever que aún falta decoración, parece algo desangelado y vacío, quizás producto del poco tiempo que llevan desde su apertura. Por dentro, dos estancias diferenciadas, una la de la barra con taburetes para tapear y otra con mesas bajas alrededor para disfrutar de una mejor experiencia culinaria. 

Una carta con una selección de tapas clásica y muy andaluza, reminiscencias de estilo oriental en algunos platos, piezas de carnes ecológicas y originales postres centran su propuesta gastronómica grosso modo. Sin irse demasiado por las ramas, al estar en un lugar de mucha confluencia de turistas y debido también al tipo de bar que había antes ahí (al cual lo homenajea) no hace otra cosa que seguir los cánones establecidos de una gastronomía del sur muy bien condimentada, reciclada en algunos aspectos y con pequeños toques exóticos (véase fritos japoneses, panko o papadums) 

Si se opta por tapear no pueden faltar unos Chicharrones (4,50€) de verdad, de cerdo ibérico, Papas aliñás o su guiso de Carne con tomatesin obviar recetas clásicas como el Salmorejo, Salpicón de marisco o Garbanzos con espinacas, imposible haber elegido mimbres más tradicionales que éstos. Si se prefiere cenar por platos, como fue mi caso en la visita, podemos comenzar por un buen Jamón de Monesterio, unas Papas arrugás a las tres salsas o por su fresca Ensalada Islamorada (10€), con salmón. 

Presencia de una pequeña pero cuidada selección de fritura andaluza que nunca están de más y que componen medias y raciones (8-12€) de Chocos de Huelva, Boquerones al limón o Bacalao frito, perfectos para compartir, con un rebozado muy fino, lo que los hacen ideales para una buena digestión. Poca presencia de carne eso sí, pero entre lo más destacable está el Pollo Karaage, frito y marinado al estilo nipón, doradito y jugoso y vale la pena probar su carne de vacuno cien por cien ecológica, como demuestra el Corte magro de vacuno (15€) acompañado de patatas y pimientos de padrón, una buena pieza de carne, con su grasa como no puede ser de otra forma y tremendamente tierna.

Para finalizar una asombrosa Cheesecake estilo oriental rodeada de frambuesas, un toque dulce y diferente a lo visto en otros sitios. Los precios de las tapas entre los 3,50 y los 4,50€ son meritorios, los platos a 15€ máximo algo destacable, pero sí que suben los precios en cuanto a bebidas (tinto de verano 3,50€, inaudito). Un servicio joven, con mayoría femenina, mucho colorido en los platos, algo que no puedo decir lo mismo de la decoración del local.... Al estar en un entorno tan animado como lo es el Arenal se irá transformando poco a poco y seguro que tras el parón obligado será un local con mucha afluencia. Si eres de los que ama lo autóctono o de los que experimenta, en Islamorada hay cocina para todos los gustos.


Dirección: Calle Francisco López Bordas, s/n (41001) Sevilla 

Teléfono: 687 161 205

Carta

19Feb
26Feb
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