Huracán



En Sevilla, un establecimiento donde sepan tirar bien la cerveza y haya buen pescaito frito y gambas frescas tienen todas las de ganar, podemos estar hablando de sitios como cervecería La Grande sin ir más lejos... sin embargo en el caso que nos ocupa hoy la propuesta está unos cuantos peldaños por encima y desde lejos se puede comprender el porqué de su éxito y de la confianza que transmite a su clientela año tras año y no es para menos puesto que llegaron a Sevilla de la mano de Curro y la expo allá por 1992 y hoy cuentan con tres locales bien diferenciados en la zona sur de la capital. Huracán comenzó su andadura por la barriada Elcano, le siguieron Heliópolis y Bermejales, de este último hablaremos ahora, una cervecería conocida del barrio donde no se deja puntada sin hilo y que sirve de buque insignia de la marca, así como el hermano mayor en la calle Corbeta, con un aforo enorme y que desde hace poco cuenta con una asombrosa parrilla de carnes a prueba de bombas.

Moisés y Fali, hijos de quienes iniciaron esta aventura en los noventa, son quienes han cogido las riendas del negocio actual con un sustancioso lavado de cara, modernizando todos los locales y adaptándolos a los nuevos cánones que imperan en la gastronomía actual. Este grupo hostelero ha sabido reinventarse centrándose en una cocina que bebe de las lonjas andaluzas, de las costas gallegas y de un buen surtido ibérico en chacinas y carnes, aunque el máxime de todo esté en todo lo relativo al mar. 

La Cervecería Huracán es el más tradicional, hablando de puesta a punto, de los tres locales; situado en los Bermejales, tiene un aire marinero desde que se entra por la puerta muy llamativo, cuenta con una gran terraza y en su interior, que por lo general suele estar bastante concurrido, no faltan la clásica barra de acero inoxidable, las vitrinas con los alimentos, y ocupando el comedor vemos tanto mesas altas con taburetes como mesas bajas (en todas ellas se puede tapear) todo muy sencillo y sin estridencias. 

En la carta no falta detalle, van servidos en tapas pero mucho más servidos en raciones y medias raciones, con precios que oscilan sobre los 3€ en tapas, y 8/10€ en medias raciones, medias en algunos casos de un tamaño generoso. Para el picoteo del principio nada mejor que sus aliños como el Tomate de Los Palacios con tronco de bonito (7€) o la Mojama de Barbate y Huevas de maruca, llegando a la Tosta de caballa ahumada con guacamole, sencilla pero tremendamente exquisita. En sus espacialidades podemos destacar desde Coquinas de Huelva (10€) pasando por Almejas gallegas (al vapor, ajillo o marineras 13€), Pulpo a la gallega (11€) o Gambas al ajillo (10€) para darse un buen homenaje con mariscos provenientes de muchos lugares de España.

No puede faltar el arroz de marisco (con gambitas y chocos de los domingos) directo a la mesa, como tampoco bandejas ibéricas de Huelva y su sierra con lo mejor de sus chacinas, desde jamón ibérico, pasando por morcón o hasta quesos gaditanos payoyos. Y de las carnes de vacuno despuntan el Solomillo de vaca rubia gallega (21€ los 400 gramos) y el Entrecot.

Aunque donde de verdad son especialistas es en los pescados y los mariscos, los cuales proceden directamente de subasta, la variedad de productos es asombrosa pudiendo elegir entre gambas, mejillones, camarones de la marisma, patas rusas, cañaíllas, nécoras, cigalas de tronco o langostinos tigre, en la mayoría de casos precio según peso. En nuestra visita no faltaron unos Boquerones fritos al limón y un rico Cazón en adobo, en platos de 250gr. (7€) dignos de mención el ligero rebozado en los primeros y el punto de adobo en el segundo. Aparte considero que deben probarse sus Pavías de bacalao (7€ 5 unidades) y el Calamar de potera frito o plancha (precio según peso). Nada desmerece en este lugar, lo que probamos estaba rico y el servicio es rápido y profesional, nunca antes una cerveza Cruzcampo glacial estuvo tan bien acompañada. En una próxima visita iremos al restaurante situado en calle Corbeta para apreciar su parrilla, de momento os dejamos con la cervecería, un buen punto de partida para conocer las bondades de Huracán.


Dirección: Avenida de Alemania, 6A (41012) Sevilla

Teléfono: 954 610 543

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