El Rumbo
Uno de los negocios con más historia y clientela de Bollullos es hoy nuestro invitado. Bodega El Rumbo nació allá en la década de los 40 y tras más de setenta años siguen vigentes gracias a un equipo humano y profesional siempre servicial y a la vanguardia. Mario y Fran son los jóvenes emprendedores que están al frente del lugar hoy día, una nueva generación que ha sabido jugar con el ambiente familiar y cercano que ya tenía la bodega y transmitir modernidad junto a reformas que le han venido estupendamente a nivel decorativo y gastronómico. Una magnífica renovación.
Ubicado en la arteria con más negocios de este pueblo aljarafeño, una de las cunas del mosto, este local casi siempre suele estar abarrotado y no es pequeño precisamente. Interiormente se divide en tres espacios: barra para tapeo con barricas antiguas, un salón intermedio con decoración rústica y al fondo otro salón de mayores dimensiones con bastantes mesas bajas y motivos más vanguardistas y originales. Por poner algún punto negativo puede haber algo de ruido en horas de máximo aforo.
Entrando en materia nos encontramos ante una bodega donde llama la atención la cuidada presentación de los platos, la posibilidad de pedir tapas o raciones (según en el salón donde nos sirvan) y la gran diversidad de la carta en la que no cabe ni un alfiler más, hay de todo y para todos, aunque si bien una de sus especialidades es algo tan simple como unos Filetitos El Rumbo, (2€) que no son más que un filete con dos rebanadas de pan al estilo montadito pero que con el aliñito verde que lleva nos hace retrotraer a tiempos pasados donde la vida era más sencilla.
Recomendables también los Tomates aliñados con melva (5€), la Brocheta cremosa de berenjenas (3,50€), unos muy destacables Boquerones en adobo (7,50€) que no desmerecen en nada frente a los de Blanco Cerrillo o los Huevos rotos al roque con jamón (8,50€) que en conjunto dotan al plato de un sabor especial, de lo mejorcito de la carta. Concesiones también a guisos "de la abuela" como el Menudo de ternera (2,90€) o la Carne con tomate (2,70€) también el Meloso de ternera (12€), Capirotes de Langostinos y curry (3,60€) o carnes como Solomillo al vino o al Boletus (11,90€)... Ni falta ni sobra nada, una carta para toda la familia, con personalidad y abundante.
Merece y mucho reservar en esta bodega, el precio es más que justo y barato hasta en algunos casos, buen producto, buenos vinos y mostos y con la sensación de que te has ido probando menos de un 5% de la carta. Un gran sitio del Aljarafe al que sin duda, volveremos.
Dirección: Avenida de la Constitución, 29 (41110) Bollullos de la Mitación
Teléfono: 955 765 317 / 627 635 759
