En el marco incomparable que nos deja el río Guadalquivir divisamos Sevruga frente al paso de carretas del Rocío o dirección Bajo de Guía. Hablar de Sevruga es hacerlo de un restaurante-cervecería asentado, con una historia de más de quince años al pie del cañón ofreciendo lo mejor gracias a sus amplios y luminosos ventanales, su terraza orientada hacia el río y una selecta variedad gastronómica donde predomina todo un abanico de cocina andaluza y mediterránea, de lo mejor que podemos encontrar en Coria del Río y en gran parte de la provincia de Sevilla.

En la parte peatonal cercana al ayuntamiento de Coria nos topamos con su cervecería, que poco o nada tiene que envidiar a su local mayor. Abierta, al aire libre, gracias a una terraza bien orientada que recibe infinidad de reservas y suele estar muy concurrida, lo que juega a su favor y en su contra, por la tardanza en el servicio. Por precio, anida por encima del coste medio de bares de la localidad (sin ser caros) y la carta vertebrada según cánones sevillanos, algunos tan clásicos como los entrantes fríos/calientes o el irreductible de fritos, pero con notas de innovación que los diferencian del resto de bares.

Entrando en materia, podríamos destacar dentro de su modernidad la Ensalada de frutos secos con queso, membrillo y vinagreta de miel (5,50€), el Foie Micuit marinado con Martini (7,50€) o el Canelón de confit de pato con bechamel de boletus (4,50€) para ir abriendo boca. No pueden faltar unas buenas Gambas al ajillo (7€), probamos también un Flamenquín casero de lomo, jamón y queso (3,50€) y una Hamburguesa de bacalao y langostinos con cebolla caramelizada y salsa tártara (5,50€) en pan negro de tinta de calamar, jugosa a la par de exquisita.

Destacable también su Lasaña de jabalí (5,50€), unas Alitas deshuesadas de pollo (4,50€) con mayonesa de curry y cous-cous para compartir o una diferente receta de Solomillo de cerdo relleno de foie y orejones con salsa PX (5€) bien de ejecución pero con un relleno al que le faltaba más temperatura. Sorprende su repertorio de postres, con clásicos como el Tocino de cielo o los Piononos de Santa Fe (4€) y otros más "elitistas" como su fantástico Gold Rocher (4€) una suerte de cremoso de praliné de almendras y chocolate con leche con cobertura achocolatada al estilo de un Ferrero Rocher y fondo de mango; apetitoso es poco.

Sevruga cervecería funciona bien como complemento y extensión del Sevruga tapas, un estilo definido y marca de la casa, sin abarcar demasiado pero ofreciendo algo diferente en el pueblo. Mucho más de luces que de sombras, los pocos detalles negativos como la tardanza o el servicio se pueden pulir, dejando en insignificancia lo antes mencionado gracias a sus numerosos pros. Tapear de una manera distinta es posible en Coria del Río.


Dirección: Plaza Manuel Ruiz Sosa, 1 (41100) Coria del Río

Teléfono: 954 772 149 

Página web

19Feb
26Feb
Comentarios
* No se publicará la dirección de correo electrónico en el sitio web.